Przez wiele lat nie robiłam pierników na Święta, bo dziwnie jakoś mi było pitrasić świąteczne jedzonko już na początku grudnia. A zazwyczaj przecież tyle czeka się na to by pierniki zmiękły i były zjadliwe. Piekliśmy więc zwykłe kruche ciasteczka. Ale od zeszłego roku mam na to wszystko lepsze sposoby.
Pierniki są twarde, ponieważ ich składnikiem jest miód. Poza tym, w wielu przepisach zwykły cukier, czy cukier puder zamieniany jest na cukier trzcinowy i to właśnie w tych przepisach trzeba czekać najdłużej, na to by pierniczki zmiękły.
Sposoby na miękkie pierniki last minute
- Każdy przepis można modyfikować. Jeśli spóźniliśmy się z robieniem pierników można zmniejszyć ilość miodu, na rzecz cukru i odrobiny większego dodatku masła. Wtedy sukces murowany. Pierniki, mają piernikowy smak i tak głównie za sprawą korzennych przypraw.
- Pierniczki im cieńsze, tym są twardsze. Jeśli rozwałkujemy ciasto na ok. 1 cm grubości, będą miękkie już po 2-3 dniach.
- Bardzo szybkim sposobem na to, aby pieniki szybko stały się miękkie jest zamknięcie ich w puszcze z dodatkiem owoców. Ja dodaję obranej jabłko i już po jednej nocy pierniczki są rozpływające się w ustach.
Z mojego przepisu, pierniki miękną po ok. 3 dniach, a z zamknięciem w puszce z jabłkami, są idealne już następnego dnia.
- pół szklanki miodu
- 200 g masła
- szklanka cukru pudru
- 3 jajka
- 4 i pół szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- opakowanie przyprawy do piernika
- 2 łyżki ciemnego kakao
- lukier, rozpuszczona czekolada i wszelkie dowolne ozdoby
Masło rozpuszczamy w rondelku i mieszamy z miodem, sypkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy, razem z jajkami. Po ostygnięciu masła z miodem, wlewamy powoli do miski i powoli mieszamy łyżką. Później ugniatamy ciasto, dzielimy na mniejsze części i rozwałkowujemy przesypując mąką. Pieczemy ok 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.
Jeśli spodobał ci się ten wpis, pewnie chętnie przeczytasz też:
Kukurydziane kluski leniwe z cynamonem
Razowa tarta jabłkowa
Korzenne ciasto marchewkowe
Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz tutaj swój ślad, dasz się poznać. Możesz zostawić komentarz, na większość staram się odpowiadać i zaglądać do każdego komentującego, jeśli też ma swoje miejsce w sieci. Super, jeśli polubisz bloga na Facebooku, czy udostępnisz post swoim znajomym. Każdy wyraz uznania jest dla mnie niezwykle istotny!
