Dobra buła nie jest zła. Wie to każda matka. Lubię mieć w domu, jakieś drożdżówki, croissanty i inne takie, w ramach alternatywy na ewentualny szybką przekąskę dla Blanki. Są must havem chociażby w zalatane dni. Ale jednak co, domowe, to domowe. Oto przepis na maślane babeczki z wiórkami kokosowymi, które podbiły serce mojego dziecka. Przepis mega szybki i najprostszy z możliwych.
Czas wykonania razem z pieczeniem to 30 minut, więc w sumie zawsze można mieć takie smakołyki w zanadrzu. Ja dodałam wiórki kokosowe, ale możecie dodać w zamian, co tylko przyjdzie Wam do głowy. Zamiast szklanki wiórków kokosowych, możecie dodać szklankę płatków migdałowych, czy w wersji super zdrowej – szklankę startej marchewki. Maślane muffiny są na tyle wilgotne, że mogą postać dłużej. Z tego przepisu wykonacie 9 dużych babeczek.
Muffiny maślane a la „kokosanki” – składniki:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 150 g masła
- 150 ml mleka
- pół szklanki cukru
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 cukier wanilinowy
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić na piankę z połową szklanki cukru. Masło rozpuścić w rondelku. Resztę sypkich składników wsypać do miski i wymieszać. Dodać ubite jajka i delikatnie ostudzone masło. Wymiksować dokładnie. Wlać do foremek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Na koniec obsypać cukrem pudrem. I gotowe. Smacznego!
Inne przepisy na pyszne i proste słodkości:
Nasze bezglutenowe ciasto marchewkowe
Obłędny sernik dyniowy z chia bez mąki i tłuszczu
Razowa tarta jabłkowa – szarlotka dla leniwych
Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz tutaj swój ślad, dasz się poznać. Możesz zostawić komentarz, na większość staram się odpowiadać i zaglądać do każdego komentującego, jeśli też ma swoje miejsce w sieci. Super, jeśli polubisz bloga na Facebooku, czy udostępnisz post swoim znajomym. Każdy wyraz uznania jest dla mnie niezwykle istotny!
